喷雾干燥机是处理溶液、悬浮液或泥浆状物料的干燥设备。它是用喷雾的方法，使物料成为雾滴分散在热空气中，物料与热空气呈并流、逆流或混流的方式互相接触，使水分迅速蒸发，达到干燥目的。采用这种干燥方法，可以省去浓缩、过滤、粉碎等单元操作，可以获得30~500μm的粒状产品。而干燥时间短，一般干燥时间为5~30s。适用于高热敏性物料和料液浓缩过程中易分散的物料的干燥，产品流动性和速溶性好。
       喷雾干燥机适用于单一形式干燥机来干燥物料时，往往达不到终产品的质量要求，因此必须把两种或两种以上形式的干燥机串联组合起来就可以达到产品终质量要求。虽然是单一形式的喷雾干燥机，但是在产品方面因为融合几种形式的产品，在成品上比单一的成色和味道方面就提高很多，如该系列生产的食品行业内的奶粉、椰子粉、咖啡等。
       喷雾干燥过程完全依赖于组合物的产品。有些是非常容易和其他非常难以干燥。在这方面，应该指出的是，确保尽可能长的操作时间，之前，有必要停止清洗植物。喷雾干燥机具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控制方便。虽然过程简易，但在工作过程也存在一些能耗和效率问题，这也是一直困恼着生产商的心病，如何降低能耗减少成本在行业竞争中显得尤为重要。
       喷雾干燥过程中的能耗直接影响着企业的经济效益及发展前景，我们知道喷雾干燥机对不同的物料有着不同的反应，比如对 于含湿量40—60%（特殊物料可达90%）的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选。但是对于含湿量比较高的产品或者脂肪量比较高的，我们就应该对物料科学行处理然后在进行干燥，这样对于喷雾干燥机的后期维护和生产效果提高会有很大帮助，同时也减少了过多的能耗消耗问题。同时我们可以通过干燥介质、热循环等环节的改善，进一步提升喷雾干燥设备的节能效果，降低成本。