离心喷雾干燥通常被用于去除原料中水分，除此之外，它还有着其它多种用途，例如：改变物质的大小、外形或密度，它能在生产过程中协助添加其它成分，有助于生产质量标准很严格的产品。但是不同的物料，对设备的要求也不一样。

       一、物料含糖份较高

       果汁，天然产物提取物或物料不耐热(热敏性的物料如酶制剂活菌等)，因为大部分多糖双糖低聚糖，熔点比较低，在受热的时候，糖分发生了融化，而且多糖双糖本身比较容易吸潮，所以离心喷雾干燥机就会很容易出现黏壁的现象，不容易得到好的干粉或颗粒。另外，像酶制剂，活菌以及一些在高温下比较容易变性的高分子材料等，使用设备，因为进风温度起码在180°C以上，物料很容易失活或变性，这时，减低进风温度，就能获得比较好的实验成效。

       二、物料溶剂为有机溶剂或物料易于氧化或有害性

       离心喷雾干燥含有机溶媒物料干燥难的问题，一般它会呈易燃易爆的特性，它使物料能在密闭的干燥系统中循环，整个系统充满了惰性气体(如氮气或氩气)，可以免溶剂气体与外界氧气的接触，保障了安全生产。

       三、热敏性很差或需要改良溶解性的物料

       有的物料，基本不能受热，传统的冷冻干燥时间又很长，而且干燥后的物料成块状，流动性差，溶解性也不是很好。
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